Program Osposobljavanja za Zanimanje Kuhar
Postanite profesionalni kuhar kroz naš sveobuhvatni program od 220 sati, dizajniran da vas opremi vještinama za uspješnu karijeru u gastronomiji.
O Programu
Svrha i Cilj
Glavna svrha programa je osigurati polaznicima stjecanje praktičnih i primjenjivih kompetencija kako bi se uspješno integrirali na tržište rada. Program ima za cilj smanjiti jaz između potreba poslodavaca i vještina radne snage.
Opći cilj je osposobljavanje polaznika za obavljanje poslova kuhara na profesionalan i siguran način, od poznavanja namirnica do serviranja vrhunskih jela.
Ciljna Grupa
Program je namijenjen svima koji imaju strast prema kuhanju i žele započeti ili unaprijediti karijeru u ugostiteljstvu, uključujući:
- Nezaposlene osobe koje traže kvalifikaciju.
- Radnike u ugostiteljskom sektoru bez formalnog obrazovanja.
- Sve osobe koje žele steći nova znanja i vještine radi zaposlenja ili pokretanja vlastitog posla.
Struktura Nastave
Program od 220 sati je pažljivo balansiran kako bi osigurao temeljna znanja i maksimalnu praktičnu primjenu.
Praktična Nastava
110 sati / 50%
Vježbe
60 sati / 27.3%
Teorijska Nastava
50 sati / 22.7%
Nastavni Moduli
Stečene Kompetencije
Završetkom programa, bit ćete osposobljeni za samostalno obavljanje ključnih poslova u profesionalnoj kuhinji.
Prepoznavanje, odabir i pravilna upotreba različitih vrsta namirnica.
Sigurna i efikasna primjena profesionalnih alata i opreme u kuhinji.
Priprema jela iz različitih kuhinja, od tradicionalnih do modernih.
Primjena različitih tehnika kuhanja (pečenje, prženje, kuhanje, blanširanje).
Vođenje brige o higijeni i primjena HACCP standarda u kuhinji.
Planiranje jelovnika, serviranje jela i efikasan timski rad.
Uvjeti i Proces Upisa
Uvjeti za Upis
- Navršenih 18 godina života
- Završena osnovna škola
- Liječničko uvjerenje
Mjesto Izvođenja
Teorija i vježbe se održavaju u prostorijama Obrtničke komore USK, a praktična nastava u profesionalnim kuhinjama naših partnera.
Faze Programa
- 1. Upis i formiranje grupe
- 2. Teorijska nastava
- 3. Vježbe i praktična obuka
- 4. Završni ispit
- 5. Izdavanje uvjerenja